Buttercream ( A cobertura com sabor de sorvete)

Você fica olhando pra seu bolo e pra seu panettone no Natal achando que sempre falta algo??

O buttercream é um creme muito comum nos países da Europa e da América do Norte, por um motivo muito simples: Sua base é manteiga e o clima deles mega favorece seu uso...mas seguindo algumas dicas bem simples, ele fica no ponto certo para cobrir e rechear seus doces e bolos.

Vamos à receita

Ingredientes

200g manteiga em temperatura ambiente

400g açúcar confeiteiro peneirado

2 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

Para fazer?? Basta bater bem tudo na batedeira até chegar num ponto beeeeeem consistente.

Muita gente vai dizer: Priscilla, o buttercream não deve ser batido em partes? Eu não preciso bater bem a manteiga isoladamente?

Gente, nãããão!! Estamos no Brasil, calor dos trópicos, lembram?

Não tente fazer assim!! Quanto mais você bater a manteiga, mais ela perderá a consistência.

Dicas

• Nunca use margarina, apenas manteiga e SEM SAL ( não curto jabá, mas até agora, de todas as que testei, a que mais deu certo foi a manteiga Bela Nata);

• Nunca exceda o batimento, chegou no ponto mais consistente, desligue imediatamente a batedeira;

• Evite expor o creme às altas temperaturas, aliás, na geladeira ele fica um desespero de bom, bem parecido com sorvete;

• Você pode saborizá lo, entretanto eu recomendo que sempre utilize um pouco de baunilha,porque ela neutraliza o sabor da manteiga;

• Uma variação maravilhosa para o creme é batê lo com meia caixa de morangos picados( nunca amassados) ou chocolate em pó;

• Bata o creme em velocidade de média/alta.

Seguindo essas dicas, você não errará e terá um creme incrível para suas receitas de Natal e todas as outras ao longo do ano!!